Libanonilaisesta ruokakulttuurista

Sanonta kifak? tarkoittaa Libanonissa mitä kuuluu. Kun libanonilaiset kysyvät mitä kuuluu, he haluavat tietää nautitko elämästäsi. Nautinto, arabiaksi kaif, tulee ruuasta, viinistä ja hyvästä seurasta. Alkuruoka on tärkeä osa libanonilaista illallispöytää ja niitä on aina useita. Alkuruuat katetaan yleensä pöydän keskelle. Ruokailijoille katetaan lautaset sekä useita laseja eri juomia varten. Tapana on juoda maan kansallisjuomaa arakkia eli anisviinaa. Sen lisäksi nautitaan olutta ja viiniä. Alkuruokien lajitelma kutsutaan nimelllä meza, sanasta mazmaze eli pikkuhiljaa nautiskellen.

Hyvää ruokahalua! Sahtein!
 

SPIER SIGNATURE MENU 1-29.2.2012

Alkuruokana

Grillattuja scampinpyrstöjä,tryffeli-öljyllä maustettua risottoa.

16,00.-

Spier Signature Chenin Blanc

26.-/4,5

Pääruokina

Paistettua turskaa,maa-artisokkaa ja tomaattia.

23,00.-

Spier Signature Sauvignon Blanc

26.-/4,5

tai

Yön yli haudutettua karitsanpotkaa

höyrytettyä burghulia,timjamikastiketta.

19,00.-

Spier Signature Pinotage

26/4,5